Wijnen uit de Toscane bij GustoPiuma

Toscane is zonder meer de bekendste wijnregio van Italië. Toscane is synoniem aan Chianti die al decennia lang over de hele wereld wordt geëxporteerd. Vroeger vooral als bocht in de welbekende mandflessen, de ‘fiaschi’, maar inmiddels ook als pure kwaliteitswijn.

In de 70’er jaren vond er in Toscane een ware renaissance op wijngebied plaats, onder aanvoering van Marchese Mario Incisa della Rocchetta, ‘schepper’ van de Sassicaia, en de beroemde oenoloog Giacomo Tachis. Een drastische verlaging van de productie en het gebruik van moderne technieken in de kelders en de wijngaard leidde uiteindelijk tot een wijngebied van wereldfaam! Inmiddels kent het gebied 7 DOCG-classificaties en 35 DOC’s op ruim 63.000 hectare wijngaardoppervlak.

Naast de Chianti-streek liggen voornaamste wijngebieden rond de dorpjes Montalcino ( Rosso en Brunello di Montalcino) en Montepulciano ( Rosso en Vino Nobile di Montepulciano). Alle deze wijnen hebben één ding gemeen: de druivensoort Sangiovese.

Naast de traditionele DOCG en DOC-wijnen is Toscane vooral bekend vanwege haar “Super Tuscans”, die vooral in het wijngebied Bolgheri worden geproduceerd. Deze Super Tuscans zijn wijnen van zeer ambitieuze producenten die niet veel op hadden met de regels van de wijnwetgeving in de jaren ‘70 en naar hartelust experimenteerden met combinaties van Sangiovese en de traditionele Bordeaux-druiven. Zij maakten wijnen volgens eigen inzicht en verworven daar al snel internationale roem mee.

De trots en specialiteit van vele Toscaanse wijnmakers is de ‘heilige wijn’: Vin Santo. Vin Santo is bijna altijd zoet en goudgeel van kleur. Er is echter ook droge en rode Vin Santo. Voor de witte versie worden overwegend Trebbiano-druiven gebruikt, die men laat indrogen, oorspronkelijk tot aan de heilige week vlak voor Pasen. Vin Santo is een kostbare wijn met een hoog alcoholpercentage tot wel 17 procent of soms nog hoger. De rode versie heet Vin Santo Occhio di Pernice. Daarvoor wordt voornamelijk de Sangiovesedruif gebruikt. Traditioneel wordt Vin Santo gedronken bij de Toscaanse Cantuccini, harde amandelkoekjes, die de Toscanen in de wijn dopen, maar de wijn is ook zeer geschikt als dessertwijn en zelfs als apéritief.

Bezig met laden...

Foto	Omschrijving	Prijs
	Juice Asylum – Il Terzo Grado 2021 Een beetje anarchie in het glas. Biodynamisch, ongefilterd en zonder sulfieten. Maar heerlijk fruitig, met kersen, bosbessen, viooltjes en zoete specerijen. Funky rode wijn! Klik hier voor meer informatie	€ 14,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 39

	Fabio Motta - Bolgheri Rosso Pievi 2020 Elegante, verfijnde Bolgeri Rosso van de rising star uit de Bolgheri! Klik hier voor meer informatie	€ 19,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 161

	Olivi Le Buche - Memento IGT 2008 Een volle, houtgerijpte blend van Sangiovese en Syrah. Rijp bosfruit, viooltjes en wat specerijen. Heerlijk bij wild en stevige vleesgerechten. Wine Enthusiast: 87 punten. Klik hier voor meer informatie	€ 29,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 6

	Olivi Le Buche - Tempore IGT 2008 Klassewijn van Cabernet Sauvignon en Merlot. Rijpe aroma’s van pruimen en bosbessenconfiture. Heerlijk bij wild en gebraden lamsbout. Wine Enthusiast: 88 punten. Klik hier voor meer informatie	€ 29,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 6

	Juice Asylum – Il Terzo Grado IGT 2016 MAGNUM Een beetje anarchie in het glas. Biodynamisch, ongefilterd en zonder sulfieten. Maar heerlijk fruitig, met kersen, bosbessen, viooltjes en zoete specerijen. Funky rode wijn! Klik hier voor meer informatie	€ 29,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 3

	Valdipiatta – Vino Nobile di Montepulciano Vigna d’Alfiero 2005 Houtgerijpte, single-vineyard Vino Nobile van oude stokken. Heerlijk complexe wijn met veel tertiaire aroma's (kaneel, tabak, chocolade). Perfect bij stevige, kruidige gerechten. Lang bewaarpotentieel Klik hier voor meer informatie	€ 32,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 4

	Valdipiatta – Vino Nobile di Montepulciano ‘Vigna d’Alfiero’ DOCG 2007 Houtgerijpte, single-vineyard Vino Nobile van oude stokken. Heerlijk complexe wijn met veel tertiaire aroma's (kaneel, tabak, chocolade). Perfect bij stevige, kruidige gerechten. Lang bewaarpotentieel Klik hier voor meer informatie	€ 35,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 8

	Olivi Le Buche - Pugnitello IGT 2009 Topwijn van de zeer zeldzame en bijzondere druif Pugnitello. Waaier aan fruitige en bloemige aroma’s met wilde specerijen. Bijzonder gastronomische wijn. Klik hier voor meer informatie	€ 37,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 4

	Valdipiatta – Vin Santo di Montepulciano DOC 2005 0,375L Traditioneel gemaakte Vin Santo van zeer hoge kwaliteit. Zoet en zwoel, maar met voldoende aciditeit om mooi in balans te zijn. Heerlijk bij rijpe kazen of cantuccini-koekjes. Klik hier voor meer informatie	€ 37,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 1

	Potazzine – Brunello di Montalcino 2014 Hooggewaardeerde, elegante Brunello di Montalcino. Rijk aan diepe aroma’s van kersen, dop, kruiden en mint. Heerlijke meditatiewijn. WineEnthusiast: 94 punten! Klik hier voor meer informatie	€ 69,95 Per fles
		Aantal: Bestellen
Voorraad: 68